Die wunderbare datteln bestell ich schon mehrmals. Ich habe entdeckt das sehr leckere datteln curry Creme, doch am liebsten esse ich die datteln pur. Um länger frisch zu halten, aufbewahre ich die datteln in Gefrierfach und so kalt sind die besonders lecker.. Für mich sind die leckersten datteln. Herzlichen Dank! Biruta aus Billerbeck
Brokkoli-Microgreens: Wirkung und gesundheitliche Vorteile
Brokkoli-Microgreens sind kleine Nährstoffwunder – reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Sulforaphan. Dieser natürliche Inhaltsstoff steht im Mittelpunkt zahlreicher wissenschaftlicher Studien rund um Zellschutz, Entgiftung und präventive Ernährung.
Im Vergleich zu reifem Brokkoli enthalten die jungen Microgreens ein Vielfaches an aktiven Pflanzenstoffen – teilweise sogar mehr als Sprossen. Gerade die Kombination aus Nährstoffdichte und Frische macht sie so wertvoll.
Zur Anleitung für Brokkoli-Microgreens
Warum sind Brokkoli-Microgreens so gesund?
Microgreens werden nach 7–14 Tagen geerntet, wenn sich die ersten echten Blätter zeigen. In dieser Phase sind sie besonders reich an bioaktiven Stoffen:
- Hoher Gehalt an Glucoraphanin – der Vorstufe von Sulforaphan
- Mehr Vitamin C, E, K sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium
- Polyphenole und weitere Antioxidantien für natürlichen Zellschutz
In der Studie von Weber et al. (2017) wurde gezeigt, dass Brokkoli-Microgreens bis zu 1,7x mehr Mineralstoffe enthalten können als ausgewachsener Brokkoli – abhängig vom Substrat.
Studienlage: Sulforaphan und gesundheitliche Wirkung
Zellschutz & Krebsprävention
Brokkoli-Microgreens enthalten hohe Mengen an Sulforaphan-Vorstufen. Die Studie von Fahey et al. (1997) identifizierte Brokkoli-Keimlinge als besonders reich an Enzymaktivatoren gegen Karzinogene. Weitere tierexperimentelle Studien zeigten bis zu 86% reduzierte Tumorentwicklung bei Prostatakrebs nach Gabe von Microgreens.
Entzündungshemmung & Detox
In einer kontrollierten Humanstudie sanken bei regelmäßigem Konsum von Brokkoli-Keimlingen entzündliche Marker wie IL-6 und CRP signifikant. Auch Brokkoli-Microgreens zeigten in Laborversuchen eine erhöhte antioxidative Kapazität sowie Unterstützung der natürlichen Entgiftung.
Antioxidativer Schutz & Hautgesundheit
Studien zeigen, dass die in Microgreens enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe zelluläre Schutzmechanismen aktivieren. Die Bioverfügbarkeitsstudie von Fahey et al. belegt, dass Sulforaphan – besonders bei aktiver Myrosinase – effektiv aufgenommen wird. Dies kann sich positiv auf Hautalterung und oxidative Stressresistenz auswirken.
Vergleich: Sprossen vs. Microgreens
| Merkmal | Sprossen | Microgreens |
|---|---|---|
| Wachstumsdauer | 3–5 Tage | 7–14 Tage |
| Verzehr | Ganze Keimlinge inkl. Wurzel | Nur oberirdische Pflanzenteile |
| Geschmack | Frisch, leicht scharf | Intensiv, kräuterartig |
| Sulforaphan-Vorstufen | Sehr hoch | Hoch (sortenabhängig) |
| Nährstoffdichte | Enzymreich | Mehr Vitamine & Mineralstoffe |
Zur Wirkung von Brokkoli-Sprossen
Sicherer Verzehr & Qualität
In kontrollierten Studien wurden keine Nebenwirkungen durch den Verzehr von Brokkoli-Microgreens festgestellt. Qualität, Sorte und Anbaumethode beeinflussen jedoch den Glucoraphaningehalt – laut einer Untersuchung der Universität Oregon variieren die Werte je nach Saatgut erheblich.
Tipp: Achte beim Kauf auf klare Sortendeklaration und biologisches Saatgut.
FAQ – Häufige Fragen zu Brokkoli-Microgreens
Was ist der Unterschied zwischen Brokkoli-Microgreens und Sprossen?
Sprossen werden in der Regel nach 3–5 Tagen geerntet, Microgreens nach 7–14 Tagen. Microgreens haben bereits grüne Blätter, enthalten oft mehr Vitamine und Mineralstoffe und werden oberirdisch geerntet – ohne Wurzeln.
Wie gesund sind Brokkoli-Microgreens wirklich?
Sie zählen zu den nährstoffreichsten Jungpflanzen überhaupt. Studien zeigen hohe Gehalte an Sulforaphan-Vorstufen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
Wirken Brokkoli-Microgreens gegen Krebs?
Sie enthalten natürliche Substanzen wie Sulforaphan, die zellschützende Effekte zeigen. In Studien wurden präventive Eigenschaften beobachtet – jedoch ohne medizinische Heilwirkung.
Wie oft kann man Brokkoli-Microgreens essen?
Sie lassen sich täglich in Salaten, Bowls oder Smoothies integrieren. Bereits 20–30 g pro Tag können laut Studien vorteilhaft sein.
Gibt es Risiken oder Nebenwirkungen?
Bei korrektem Anbau und hygienischer Handhabung gelten Brokkoli-Microgreens als sicher. Menschen mit empfindlicher Verdauung sollten die Verträglichkeit individuell testen.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2584 reviews.
esse täglich Sprossen, fühle mich fit u ausgeglichen
Ich liebe das Grassaftpulver. Er ist mein täglicher Begleiter und ich nehme ihn überall mit hin. Lecker im Geschmack, einfach in der Zubereitung und voller Nährstoffe
Besonders in den Fastenwochen liebe ich und meine Gäste diesen Mix, da wir spüren, welche Power und Reinigung das den Körper verhilft. DANKE dafür.
Hervorragend für Deko und als I am Essen, so wertvoll und die Gäste sind immer wieder begeistert von der Vielfalt der Sprossen.
Tolle Mischung und schmeckt als Salat und Snack hervorragend.
Ich integriere Sprossen und Keimlinge unterdessen täglich in meine Ernährung und fühle mich dadurch lebendiger und wohler in meinem Körper.
Ich geniesse täglich die selbstgezüchteten Sprossen.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Für mich als Dressing über Sonnenblumensprossen oder auch zu den Belugalinsen mit Frischkäse verrührt perfekt.
Für mich lecker als Salat. Leider mag ich sie nicht gedämpft Aber uns bekommen sie auch im rohen Zustand gut.
Besonders gefällt mir, dass sie so lecker sind. Ich esse sie jeden Tag pur als Snack. Dem Darm bekommen sie sehr gut.
Bei uns kommen die Sprossen vorwiegend zum Frühstück auf den Tisch. Mit Käse oder Frischkäse richtig lecker. Aber auch als Topping zum Salat. Lecker, gesund und sehr bekömmlich.
Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
