Erdmandelmilch: Gesunde lactosefreie Milch einfach selber machen
Willkommen zu unserem einfachen Rezept für selbstgemachte Erdmandelmilch, einem köstlichen und gesunden Getränk, das reich an Vitaminen und Mineralien ist. Diese pflanzliche Milchalternative aus Erdmandeln und braunen Mandeln bietet eine natürliche Süsse ganz ohne zugesetzten Zucker und ist ein Booster für dein Immunsystem. Die Erdmandeln, bekannt für ihren leicht süsslichen Geschmack, machen diese Milch zu einer Freude für den Gaumen und bieten gleichzeitig gesunde Fette und Ballaststoffe. Sie ist lactosefrei und eignet sich perfekt für alle, die eine milchfreie oder pflanzliche Ernährung bevorzugen.
Die gesundheitlichen Vorteile dieses Rezepts:
✓ Glutenfrei: Diese pflanzliche Milch ist frei von Gluten, was dazu beiträgt, das Risiko von Verdauungsbeschwerden und Brainfog zu verringern und dir hilft, den Tag über aktiver und energiegeladener zu sein.
✓ Lactosefrei: Erdmandelmilch enthält keine Laktose, was sie ideal für Laktoseintolerante und Menschen macht, die auf Milchprodukte verzichten möchten.
✓ Hoher Nährstoffgehalt: Erdmandeln sind reich an Vitamin E, Ballaststoffen und Mineralien wie Magnesium und Calcium, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.
Zutaten:
- 2 Handvoll Erdmandeln
- 1 Handvoll braune Mandeln
- 1,5 Liter Wasser
Zubereitung:
- Einweichen: Gib die Erdmandeln in eine Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Lasse sie für 24 Stunden einweichen. Beginne nach 12 Stunden damit, auch die braunen Mandeln in einer separaten Schüssel einzuweichen.
- Vorbereiten: Giesse nach dem Einweichen das Wasser von den Erdmandeln und Mandeln ab. Ziehe die Haut der braunen Mandeln ab.
- Mixen: Gib die Erdmandeln und geschälten Mandeln zusammen mit 1,5 Litern frischem Wasser in einen Hochleistungsmixer, wie einen Vitamix.
- Homogenisieren: Mixe alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Filtrieren: Giesse die Mischung durch einen unserer Nussmilchbeutel, um die Flüssigkeit von den Feststoffen zu trennen.
-
Aufbewahren: Fülle die fertige Erdmandelmilch in eine Flasche oder ein Glas und bewahre sie im Kühlschrank auf. Die Milch hält sich etwa 2 Tage.
Im Gegensatz zur gekauften UHT-Pflanzenmilch, die monatelang haltbar ist, bleibt selbstgemachte Erdmandelmilch nur kurz frisch – ein Zeichen für ihre wertvollen, natürlichen Inhaltsstoffe. Ein guter Grund, deine Pflanzenmilch selbst herzustellen und voll zu profitieren ;-)
Geschmacksvarianten:
- Dattel-Zimt: Füge 2 Datteln und 1 Teelöffel Zimt zur Mischung hinzu und mixe alles erneut.
- Himbeer: Gib eine Handvoll Himbeeren in den Mixer dazu.
Nutze die Gelegenheit, deine Ernährung mit dieser selbstgemachten Erdmandelmilch zu bereichern.
Sie ist eine grossartige Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten und lässt sich hervorragend pur geniessen oder als Basis für verschiedene Getränke wie goldene Milch, Chai, Matcha Latte etc. Auch als köstlich nahrhafte Zugabe in deinem Müesli eignet sie sich ideal. Probier dieses gesunde und schmackhafte Rezept heute noch aus und bereichere dein Leben mit gesunden pflanzlichen Nährstoffen!
