Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!
Brokkoli Sprossen Bio 250g
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CHF 14.80
- Beschreibung
- FAQs
- In 5 Schritten Brokkoli Sprossen selber ziehen
- Sind Brokkoli Sprossen gesund?
- Inhaltsstoffe von Brokkoli Sprossen
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Questions & Answers: Brokkoli Sprossen Bio 250g
Junge Brokkolisprossen: ein gesunder Fitmacher
Wenn Du Brokkolisprossen kaufen und selbst frisch ziehen möchtest, erhältst Du hier 250 g kontrolliert biologische Brokkoli Keimsaat aus Italien. Ob Du sie als Brokkolisprossen, Brokkoli Sprossen oder Broccoli Sprossen kennst: Aus den Samen wachsen in wenigen Tagen knackige Keimlinge mit einem würzigen, leicht scharfen Geschmack. Du kannst sie im Keimglas ziehen oder länger als Microgreens kultivieren. Brokkolisprossen passen zu einer bewussten Ernährung, lassen sich vielseitig verwenden und bringen frisches Grün direkt in Deine Küche. Weitere Keimsaat findest Du bei unseren Sprossen und Microgreens.
Warum Brokkolisprossen gesund und so besonders sind
Keimlinge und Sprossen sind Samen, die zum Leben erwacht sind. Während der Keimphase werden gespeicherte Inhaltsstoffe des Samens umgebaut. Stärke, Proteine und weitere Reservestoffe stehen der jungen Pflanze für ihr schnelles Wachstum zur Verfügung. Gleichzeitig werden natürliche Fraßschutzstoffe wie Phytinsäure teilweise abgebaut. In dieser frühen Entwicklungsphase wachsen Brokkoli Keimlinge besonders schnell. Genau diese hohe biologische Aktivität macht frische Sprossen für viele Menschen interessant, die sich fragen: Warum sind Brokkolisprossen so gesund? Frische Sprossen ersetzen keine ausgewogene Ernährung, können Deinen Speiseplan aber um selbst gezogenes, frisches Gemüse ergänzen.
Brokkolisprossen Sulforaphan: So entsteht der Pflanzenstoff
Kreuzblütler wie Brokkoli, Kohlrabi, Rosenkohl und Blumenkohl enthalten Schwefelverbindungen und Antioxidantien. Brokkoli lagert besonders viel Glucoraphanin. Dieses Senfölglykosid ist eine Vorstufe von Sulforaphan. Glucoraphanin und das Enzym Myrosinase sind in der intakten Pflanzenzelle räumlich getrennt. Erst wenn Du die Brokkolisprossen gründlich kaust, schneidest oder im Mixer zerkleinerst, treffen beide aufeinander. In einer enzymatischen Reaktion kann daraus Sulforaphan entstehen. Frische Brokkolisprossen weisen in Untersuchungen deutlich höhere Konzentrationen der Vorstufen auf als ausgewachsenes Brokkoli Gemüse. Wie viel Sulforaphan tatsächlich entsteht, hängt jedoch von Sorte, Keimdauer, Temperatur und Zubereitung ab. Mehr Hintergrund findest Du bei unseren Senfölen und Sulforaphan.
Hitze, Myrosinase und Senf
Myrosinase aus Brokkoli ist nicht besonders hitzestabil. Kochst Du Brokkoli oder Brokkolisprossen stark, nimmt die Aktivität dieses Enzyms ab. Für eine möglichst natürliche Umwandlung von Glucoraphanin spricht deshalb der rohe Verzehr. Du kannst die Zellen durch gründliches Kauen, kurzes Mixen oder feines Hacken aufbrechen. Möchtest Du die Sprossen warm essen, kannst Du nach dem Erhitzen etwas Senf dazugeben. Senf liefert ebenfalls Myrosinase und wird deshalb häufig mit erhitztem Brokkoli kombiniert. So bleibt die Zubereitung unkompliziert und passt trotzdem in Deinen Alltag.
Brokkolisprossen Wirkung in der medizinischen Forschung
Die Medizin kennt Brokkolisprossen schon länger. Es gibt Präparate mit Brokkolisprossen oder Sulforaphan, die ergänzend zu therapeutischen Ansätzen eingesetzt werden. Studien beschäftigen sich unter anderem mit Bauchspeicheldrüsenkrebs, Prostatakrebs, Brustkrebs, Arthritis und Entzündungsprozessen. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Sulforaphan antioxidative Prozesse und die Selbstverteidigung von Zellen beeinflussen kann. Diese Forschung erklärt, warum Brokkolisprossen Krebs häufig gemeinsam gesucht werden und weshalb der Pflanzenstoff als vielversprechend gilt. Dabei werden jedoch oft standardisierte Extrakte oder genau definierte Dosierungen untersucht. Die Ergebnisse lassen sich deshalb nicht vollständig auf eine Packung Brokkoli Samen oder auf jede selbst gezogene Portion übertragen. Frische Sprossen bleiben ein wertvolles Lebensmittel, ersetzen aber keine ärztliche Diagnose oder Behandlung.
Brokkolisprossen züchten: So gelingen perfekte Sprossen
Wenn Du Brokkolisprossen ziehen möchtest, brauchst Du vor allem ein sauberes Keimglas, frisches Trinkwasser und gute Belüftung. Viele Einsteiger fragen sich: Wie ziehe ich Brokkolisprossen richtig? Verlasse Dich bei der genauen Saatmenge und Keimdauer im Zweifel immer auf die aktuellen Hinweise Deiner Packung.
- Einweichen: Weiche die Brokkolisprossen Samen ungefähr 10 Stunden in frischem Trinkwasser ein.
- Spülen an Tag 1 und Tag 2: Spüle morgens und abends gründlich, bis das Wasser klar abläuft.
- Weniger spülen ab Tag 3 oder Tag 4: Sobald die gelben Keimblätter sichtbar sind, genügt je nach Feuchtigkeit einmal täglich oder alle zwei Tage.
- Bewegen: Schwenke das Glas regelmässig vorsichtig, damit die Keimlinge belüftet werden und sich die Feuchtigkeit verteilt.
- Abtropfen: Stelle das Glas nach jedem Spülen schräg, damit überschüssiges Wasser vollständig ablaufen kann.
Brokkolisprossen Schimmel vermeiden
Bleibt das Keimglas dauerhaft zu nass, kann sich bei Brokkolisprossen Schimmel bilden. Sind Brokkolisprossen gefährlich, wenn sie kippen? Achte auf einen frischen Geruch, saubere Geräte und freie Luftzirkulation. Bei Schleim, Schimmel oder auffälligem Geruch entsorgst Du die gesamte Charge. So entwickelst Du beim Sprossen ziehen schnell eine sichere Routine.
Brokkolisprossen Inhaltsstoffe und Nährwerte je 100 g
Die Tabelle zeigt Brokkolisprossen Nährwerte als redaktionelle Orientierung für frische, verzehrfertige Keimlinge.
Orientierungswerte für 100 g frische Brokkolisprossen, aus einer Vergleichsquelle auf 100 g umgerechnet. Die tatsächlichen Werte können je nach Saatgut, Keimdauer und Anbaubedingungen variieren. Keine Laboranalyse des hier angebotenen Saatguts.
| Nährwert | Orientierungswert je 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 42 kcal / 174 kJ |
| Fett | ca. 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g* |
| Kohlenhydrate | ca. 6,0 g |
| davon Zucker | 0 g* |
| Ballaststoffe | ca. 4,8 g |
| Eiweiss | ca. 2,4 g |
| Salz | ca. 0,07 g** |
* Die Vergleichsquelle weist 0 g gerundet aus. Das belegt keine absolute Abwesenheit. ** Salz wurde aus dem Natriumwert der Vergleichsquelle berechnet. Die Werte beziehen sich auf frische, verzehrfertige Sprossen und nicht auf 100 g trockene Keimsaat.
Brokkolisprossen Rezept: warme Rohkostsuppe
Wenn Du Dich fragst: Wie isst man Brokkolisprossen am besten? Du kannst Brokkolisprossen direkt roh essen, auf Cracker und Salate geben oder als Suppe zubereiten. Für eine schnelle warme Rohkostsuppe brauchst Du ungefähr eine Viertel bis eine halbe Handvoll Brokkolisprossen, 500 ml warmes Wasser mit etwa 40 bis 50 °C, 2 bis 3 Esslöffel Mandelmus, einen halben Teelöffel Salz, eine Knoblauchzehe, 1 bis 2 Teelöffel Nährhefe, Pfeffer und nach Wunsch etwas Zitronensaft. Vier eingeweichte, sonnengetrocknete Tomaten oder frische Tomaten passen ebenfalls dazu. Gib alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und mixe sie cremig. Dekoriere die Suppe mit Petersilie und einigen frischen Sprossen.
Brokkolisprossen zubereiten und frisch geniessen
Der würzige Geschmack entsteht durch die konzentrierten Senföle in den jungen Pflanzen. Beginne mit einer kleinen Portion, wenn Du Brokkolisprossen zum ersten Mal probierst. Brokkolisprossen passen zu Hummus, Avocado, Kartoffeln, Reis, Pasta, Salat, Brot oder einer Bowl. Auf warmen Gerichten gibst Du sie erst kurz vor dem Servieren dazu. Im Ratgeber Gesündestes Gemüse der Welt erfährst Du mehr über Brokkoli im Speiseplan. So verbindest Du Selbstanbau, Genuss und die besondere Pflanzenkraft der jungen Keimlinge in Deiner täglichen Küche.
Warum schwankt der Sulforaphan Gehalt in Brokkoli Sprossen?
Was ist der Unterschied zwischen Glucoraphanin und Sulforaphan?
Welche Rolle spielt Myrosinase bei Brokkoli Sprossen?
Wie ziehe ich Brokkoli Sprossen hygienisch im Keimglas?
Für wen sind rohe Sprossen nicht geeignet?
Brokkoli Sprossen selber ziehen
In 4–5 Tagen zu frischen, nährstoffreichen Brokkoli Sprossen!
Samen über Nacht einweichen
Die genaue Stundenanzahl findest du auf der Verpackung. In den meisten Fällen sind 10 Stunden ausreichend.
Wasser abgießen
Am Morgen das Wasser abgießen und die Samen im Keimglas zurückbehalten.
Samen gleichmäßig verteilen
Glas schütteln – gleichmäßig verteilen für besseres Wachstum.
Zweimal täglich spülen
Spüle die Samen zweimal täglich mit frischem Wasser, damit sie hydratisiert bleiben und optimal gedeihen.
Ernten & genießen nach 4–5 Tagen
Nach nur 4–5 Tagen sind deine Sprossen bereit zum Ernten!
Sprossenglas für Brokkoli Sprossen gesucht?
Brokkoli Sprossen im Keimglas ziehen
So schmecken Brokkoli Sprossen im Alltag
4 Gründe die für Ernährung mit Sprossen sprechen:
Tschüss Nachmittagstief
Leberfreundliche Nährstoffe helfen gegen Erschöpfung am Tag.
Erholsamer Schlaf statt Erschöpfung
Natürliche Antioxidantien fördern echten, tiefen und gesunden Schlaf.
Unterstützt deine Verdauung
Die aktivierten Enzyme in frischen Sprossen machen sie besonders leicht verdaulich und entlasten deinen Körper.
Klarer Kopf statt Brain Fog
Bioverfügbare Nährstoffe unterstützen dein klares Denken.
Das sagen unsere Kunden über unsere Sprossensamen
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 1410 reviews.
Sehr gut wachsend und dezent im Geschmack.
Tolles set mit Glas und Sprossen. Kaufempfehlung
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!
Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia
Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.
Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.
Wenns klappt dass er keimt ist er mild und ein Genuss
Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!
Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.
Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!
Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!
Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können
Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.
Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.
Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!
Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)
Seit dem ich Sprossen esse fühle ich mich so was von fit, zufrieden und es macht Spass sie zu vorbereiten und immer etwas anders daraus zu machen, hier habe ich Hirsen pulver gemacht. Das kommt über mein Birchermüsli.
Gesundheit einfach kraftvoll selbstgemacht - herzlichen Dank 🌱
ich esse jeden Tag Sprossen, tut mir richtig gut 👍
Das tolle an den Erbsen Sprossen ist, das sie schon am 2. oder 3. Tag fertig sind und ich so schnell einen tollen Snack bei der Hand habe! Sie schmecken mir wunderbar einfach so genossen, ich gebe sie aber auch gerne in den Salat oder aufs Brot! Die Qualität ist ausgezeichnet!
Die Sprossen wachsen super und schmecken sehr gut ich integriere sie in meine Ernährung
Ich bin so begeistert von all den tollen Samen und Keimlingen . Broccoli mach ich besonders gerne und könnt die einfach so nebenbei naschen ;) oder sehr gerne aufs Vollkornbrot oder über die Salate und Suppen geben
Die Sprossen geben Kraft und schmecken unglaublich gut im Salat, dieses Pack warten noch auf ihren Einsatz :)
Mal was anderes
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Ich benutze seit einigen Wochen verschiedene Sprossen mit den Keimgläsern. Die Buchweizensprossen mische ich am Ende sehr gerne auf mein Müsli und bin sehr begeistert von allen, die ich seitdem benützt habe.
Die Broccolisprossen sind sehr mild im Geschmack und geben dem Essen eine angenehme Frische. Ich mag sie sehr
Die Sprossen geben den Mahlzeiten eine tolle Abwechslung. Ich esse sie am liebsten am Mittag im Salat. Rettich mix ist mir sehr gut gelungen. Sie sind recht würzig-scharf. Ich habe oft Blähungen und ich habe das Gefühl, seit ich Sprossen esse, sind die Blähungen weniger geworden.
Sehr gut
Sehr gut
Wir geniessen die Sprossen täglich auf unserem Salat oder auf einem Knäckebrot. Sie schmecken sehr lecker und helfen der Verdauung. Zudem macht das Keimen lassen jedes Mal Spass👍
Ich mache , seitdem ich die Gläser habe, täglich irgendwelche Sprossen und esse sie sehr sehr gerne . 😍Auf dem Foto sind Buchweizensprossen
Sehr gute Qualität
Weil ich auf einer Alp lebe, und im Winter oft lange eingeschneit bin oder ich zu Fuss runter ins Dorf gehen muss, sind die Sprossen meine ideale Frischequelle, so dass ich sie oft 3x am Tag zu mir nehme. Ich liebe sie, denn sie sind einmalige Kraftspender. Die Lieferung ist auch sehr zuverlässig. Ich bestelle bei sprossensamen.ch von Herzen gerne. Denn da erwartet mich eine schnelle Lieferung, top Qualität an Samen aller Art, das wichtigste für meine Gesundheit.
Die Samen keimen zuverlässig und ergeben kräftige, dekorativ violette Sprossen mit einem angenehm pikanten, leicht scharfen Rettichgeschmack.
Die Samen wachsen zu aromatischen, zarten Sprossen heran und verströmen schon früh den typisch frischen Basilikumduft.
Marco zeigt dir im Video, wie du Brokkoli Sprossen selber im Glas ziehen kannst
Wofür wir stehen
Bei sprossensamen.ch bekommst du Bio-Saatgut, dem du vertrauen kannst – von der Auswahl des Saatkorns bis zur Ernte in deiner Küche. Unsere Sprossen und Microgreens wachsen aus hochwertigem Saatgut mit geprüfter Keimkraft – für frische, gesunde Vielfalt auf deinem Teller.
Kontrolliert von bio.inspecta – rückstandsfrei & gentechnikfrei.
Von Partnern, die nachhaltig, transparent und fair arbeiten.
Unsere Boxen bestehen aus Recyclingkarton – Plastikanteile reduzieren wir stetig.
Über 97 % Keimrate – oder du bekommst Ersatz.
