Erdmandelmilch mit Erdmandeln und Deglet Nour Datteln
Unser Rezept für Erdmandelmilch mit Datteln schenkt dir eine natürlich frische, köstliche Pflanzenmilch – ganz ohne Laktose und ohne Industriezucker. Erdmandeln liefern wertvolle pflanzliche Fette, Ballaststoffe und hochwertige Proteine und machen dieses Getränk zu einer nährstoffreichen, energiespendenden Begleitung für deinen Alltag. Gesüsst mit unseren frischen, naturbelassenen Deglet-Nour-Datteln, die für ihre besonders hohe Qualität und ihren einzigartig vollen Geschmack stehen, entsteht eine gesunde, frische pflanzliche Milch, die geschmacklich und qualitativ weit über die meisten UHT-Varianten aus dem Supermarkt hinausgeht.
Geniesse das Aroma echter, frischer Natur – schnell zubereitet und perfekt für deinen bewussten Genussmoment.
Die gesundheitlichen Vorteile dieses Rezepts:
✓ Hoher Nährstoffgehalt: Erdmandeln sind reich an Ballaststoffen sowie wertvollen Mineralstoffen und tragen zur allgemeinen Vitalität bei.
✓ Gluten-, laktose- & nussfrei: Erdmandelmilch ist von Natur aus frei von Gluten, Laktose und Nüssen – ideal für eine pflanzliche Ernährung sowie für Allergiker.
✓ Natürliche Süsse ohne Industriezucker: Datteln liefern gesunde, natürliche Süsse, sind mineralstoffreich und machen zusätzliche Süssungsmittel überflüssig.
Zutaten:
100 g Erdmandeln
500 ml Wasser (nach Geschmack auch bis 1 Liter)
2 entsteinte „Deglet Nour“ Datteln
Zubereitung:
Einweichen:
Die Erdmandeln mindestens 12 Stunden (gerne auch länger) in reichlich Wasser einweichen.
Vorbereiten:
Am nächsten Morgen das Einweichwasser abgiessen und die Erdmandeln mit frischem Wasser gut durchspülen.
Mixen:
Erdmandeln zusammen mit 500 ml frischem Wasser (bei Bedarf mehr) und den entsteinten Datteln in einen Hochleistungsmixer geben.
Homogenisieren:
So lange mixen, bis die Flüssigkeit eine weiss-cremige Farbe annimmt und nur noch feine Stückchen sichtbar sind.
Filtrieren:
Die Masse durch einen Nussmilchbeutel giessen und mit den Händen gut ausdrücken.
Aufbewahren:
In eine saubere Glasflasche abgefüllt, hält sich die Erdmandelmilch im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.
Im Gegensatz zu gekaufter Pflanzenmilch, die oft lange haltbar ist, bleibt selbstgemachte Erdmandelmilch nur kurz frisch – ein Zeichen für ihre natürliche Qualität und Lebendigkeit.
Schnelle Variante mit Erdmandelmus
Wenn es einmal besonders schnell gehen soll, kannst du deine Erdmandelmilch auch in wenigen Minuten mit Erdmandelmus zubereiten:
Zutaten:
1–2 EL Erdmandelmus
500 ml Wasser
2 entsteinte Deglet-Nour-Datteln
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und mindestens 3 Minuten mixen, bis sich alles vollständig verbunden hat.
Bereichere deine Ernährung mit dieser natürlich gesüssten Erdmandelmilch. Sie schmeckt köstlich pur, passt wunderbar zu Müesli oder Porridge, verfeinert Smoothies und Shakes und eignet sich auch ideal zum Backen – mit einer feinen, natürlich karamelligen Note. Probiere dieses Rezept aus und geniesse pflanzliche Milch in ihrer ursprünglichsten, nährstoffreichen Form!
