Homemade Cashew-Mozzarella

Entdecke die verführerische Welt der pflanzlichen Käsealternativen mit unserem neuesten Rezept für selbstgemachten Cashew-Mozzarella, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten ist. Dieser cremige, vegane Mozzarella aus eingeweichten Cashewkernen, verfeinert mit frischem Zitronensaft und einer Prise exquisitem Floresta Kräutersalz, wird dein Herz im Sturm erobern und deinen Gaumen mit einem Hauch von Italien verzaubern. Perfekt für Salate, als Begleiter zu frischen Tomaten oder als Highlight auf deiner veganen Käseplatte – dieses Rezept beweist, dass pflanzlicher Genuss keine Kompromisse kennt. Entdecke, wie du mit ein paar einfachen Zutaten und Schritten diesen köstlichen Mozzarella selbst herstellen kannst, und überrasche deine Liebsten mit einem Geschmackserlebnis, das sie so schnell nicht vergessen werden.

Zutaten:

100 g Cashews über Nacht eingeweicht
4 dl gutes, gefiltertes Wasser
2 gestrichene EL Flohsamenschalen gemahlen
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
2 Prisen Floresta Kräutersalz von CHALIRA

So gelingt's:

Cashews über Nacht in gutem, gefiltertem Wasser einweichen.
Anderntags die Cashews gut abspülen und in ein Mixglas geben.
2 EL Zitronensaft frisch gepresst und 4 dl gutes, gefiltertes Wasser hinzufügen.
Die Masse ohne Flohsamenschalen und ohne Salz mixen.
Jetzt die Flohsamenschalen beigeben und alles gut prüieren.
Die Masse in eine runde, Mozzarella-ähnliche Form füllen und ca. 2 Std. kühl stellen.
Aufgeschnitten mit Floresta Kräutersalz von CHALIRA würzen.
Abwechselnd Tomatenscheiben und Cashew Mozzarella fächerförmig schichten.
Mit Sprossen und Basilikum, Olivenöl und Aceto Balsamico anrichten.

Mit diesen Sprossen wird dein Mozzarella zu einem “Dolce Vita” Traum 🌞⛱️

Damit dein Mozzarella sowohl geschmacklich wie auch in Sachen Vitalstoffe rundum glänzt, empfehlen wir dir die passende Begleitung aus unserem Sprossenparadies:

🌱 Radieschen-Sprossen – Scharf, würzig und voller Senföle, die deine Verdauung anregen und antimikrobiell wirken.

🌱 Lauch-Sprossen – Zwiebelartig im Geschmack, fördern sie die Blutreinigung und wirken entzündungshemmend.

🌱 Basilikum-Microgreens – Sanft aromatisch und reich an Antioxidantien – ideal als mediterranes Topping.

🌱 Fitness-Mix – Eine vielseitige Mischung, die mit chlorophyllreichen Keimlingen und einer Extraportion Vitalstoffe punktet – ideal für Energie und Stoffwechsel.

🌱 Power-Mix – Kräftigend und würzig. Diese Mischung ist eine echte Immun-Booster-Kombi und unterstützt deinen Körper mit vielen sekundären Pflanzenstoffen.

🌱 Würz-Mix – Für alle, die es gerne etwas pikanter mögen: Diese Kombi bringt Würze und Vitalität auf den Teller, ideal zur Abrundung von herzhaften Gerichten.

👉 Entdecke jetzt unsere fein abgestimmten Sprossen und Mixe – perfekt als Topping und wahre Nährstoffwunder für deinen Körper!

Dieses wunderbare Rezept kommt von: Ursula und Alexander Jenny von Food-feeling