Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
Brokkoli Microgreens selber ziehen: Anleitung für Zuhause
Brokkoli Microgreens gehören zu den nährstoffreichsten Mikrogrüns überhaupt. In dieser Anleitung erfährst du Schritt für Schritt, wie du Brokkoli Microgreens selber machen kannst – mit allen relevanten Anbauparametern, wissenschaftlich fundierten Tipps und hilfreichen Hinweisen für ein gesundes Wachstum.
Was sind Brokkoli Microgreens?
Brokkoli Microgreens sind junge Keimpflanzen der Brokkoli-Pflanze (Brassica oleracea var. italica), die etwa 7 bis 14 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Anders als Sprossen wachsen Microgreens im Licht und entwickeln bereits ihre ersten echten Blättchen. Studien zeigen, dass der Gehalt an Vitamin C, Sulforaphan und Antioxidantien in Microgreens deutlich höher ist als in reifem Brokkoli.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung: Samen und Equipment
- Bio-Brokkoli-Samen: Hochwertiges Saatgut ist entscheidend. Unsere Bio-Samen für Microgreens sind perfekt geeignet.
- Anzuchtschalen: Flach, ohne Abflusslöcher. Alternativ eignen sich Microgreen-Sets.
- Anzuchtsubstrat: Kokosfaser, Hanfmatten, Erde oder BioStrate-Vlies.
- Sprühflasche: Für gleichmäßiges Bewässern.
- Lichtquelle: Tageslicht oder Pflanzen-LED (mind. 200 µmol/m²/s).
2. Saatgutmenge & Aussaat
- Für 5x5 Zoll Schalen: ca. 5 g Brokkolisamen
- Für größere Schalen (z. B. 10x20 Zoll): ca. 15–16 g
- Samen gleichmäßig auf dem feuchten Substrat verteilen
- Mit einer leichten Deckschicht abdecken oder Blackout-Dom nutzen
3. Keimungsphase (Tag 1–3)
- Temperatur: 22–25 °C
- Feuchtigkeit: Sehr hoch (90%) – mit Folie oder Deckel abdecken
- Dunkel lagern: Während der Keimung brauchen Microgreens kein Licht
4. Wachstumsphase (Tag 4–12)
- Licht: 12–16 Stunden pro Tag (LED oder helles Fensterlicht)
- Temperatur: 18–24 °C
- Luftfeuchtigkeit: 60–75%
- Bewässerung: Am besten „Bottom Watering“ (von unten) oder vorsichtiges Sprühen
5. Erntezeitpunkt
- Tag 7–13: Brokkoli Microgreens sind erntereif, wenn die Keimblätter voll entwickelt sind
- Ernte möglichst morgens und mit sauberen, scharfen Scheren
- Nahe am Substrat schneiden, aber ohne Erde mitzuentnehmen
Optimale Anbaubedingungen
Die Forschung empfiehlt folgende Parameter für den erfolgreichen Microgreen-Anbau:
| Parameter | Empfehlung |
|---|---|
| Temperatur | Keimung: 25 °C – Wachstum: 18–24 °C |
| Lichtintensität | Mind. 200 µmol/m²/s (z. B. LED-Lampe) |
| Luftfeuchtigkeit | Keimung: 90% – Wachstum: 60–75% |
| Erntezeitpunkt | Tag 11–13 (optimal: 75% echte Blätter) |
Welche Anbaumethode ist ideal?
Du kannst Brokkoli Microgreens hydroponisch (z. B. auf Hanf- oder BioStrate-Matten) oder in Erde anbauen. Studien zeigen:
- Erde: Höchste Nährstoffdichte (z. B. Calcium, Magnesium, Zink)
- Hydroponisch: Höherer Ertrag, schnellere Keimung
- Bio-Kokosfaser: Ideal für Haushalt & Küche, einfach kompostierbar
Häufige Fehler beim Anbau vermeiden
- Schimmelbildung? → Bessere Luftzirkulation & geringere Feuchtigkeit
- Gelbe Microgreens? → Mehr Licht ab Tag 4
- Ungleichmäßiges Wachstum? → Gewicht in der Blackout-Phase einsetzen
Warum Brokkoli Microgreens?
Microgreens sind nicht nur ein Küchentrend – sie sind echte Nährstoffpakete:
- Bis zu 6× mehr Vitamin C als reifer Brokkoli
- Hohes Sulforaphan-Potenzial (antioxidativ, zellschützend)
- Schneller Ertrag in nur 7–12 Tagen
- Geeignet für die urbane Selbstversorgung
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2576 reviews.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
Ich kann mir mein Leben ohne Sprossen nicht mehr vorstellen. Die begleiten meine Ernährung täglich! mein Immunsystem scheint sehr gut zu sein, bekomme keine Erkältungen oder andere Probleme obwohl ich 85 Jahre "jung" bin. Bin sehr zufrieden mit der Qualität der Sprossen, sie keimen einwandfrei und schmecken fantastisch! Danke an das ganze Team.
Macht unserer ganzen Familie so viel Freude und Gesundheit!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Einfach eine wunderbare Bereicherung für meine Ernährung. Leicht anzusetzen und ist immer gelungen. Hab ich im Freundeskreis schon vorgeschwärmt.
Ich bin begeistert ind genieße diese wundervollen sprossen.danke. sehr gern wieder
Mit all den verschiedenen Sprossen fühle ich mich sehr wohl. Ernähre mich ausgewogen und schätze die gute Qualität ihrer Produkte.
Die Sprossen sind super. Ich esse sie zu fast jeder Mahlzeit. Ich kann es sehr empfehlen.
Sie schmecken köstlich und wir geniessen sie.
Keine Veränderung...... Geniesse die Sprossen sehr,bin aber sehr viel unterwegs und es bleibt zeitlich nicht viel übrig zum geniessen. Ein tolles Produkt. Ich bleib dran💌 Merci
Schmeckt lecker und funktioniert perfekt :)
Broccolisprossen gehen super leicht und super schnell. Und sie schmecken auch meinen Enkelkindern.
Buchweizen keimen, trocknen und dann vermahlen und dann Brot backen, genial!
Ich liebe diese Gläser. Stehen mittlerweile 6 Stück in meiner Küche
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
