Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
Brokkoli-Sprossen: Anbau, Wirkung & Nährstoffe
Brokkoli-Sprossen zählen zu den nährstoffreichsten und beliebtesten Keimlingen. Sie sind einfach zu ziehen, vielseitig in der Küche verwendbar und reich an Sulforaphan – einem sekundären Pflanzenstoff, der für seine zellschützenden Eigenschaften bekannt ist. Ob du Brokkoli aussäen, Brokkoli-Samen keimen lassen oder direkt fertige Keimlinge genießen möchtest – hier erfährst du alles, was du wissen musst.
Zur Schritt-für-Schritt-Anleitung
Was sind Brokkoli-Sprossen?
Brokkoli-Sprossen sind junge Keimlinge aus Brokkoli-Samen, die typischerweise nach 3–5 Tagen geerntet werden. In dieser frühen Wachstumsphase sind sie besonders reich an aktiven Pflanzenstoffen, darunter Glucoraphanin, das durch das Enzym Myrosinase zu Sulforaphan umgewandelt wird.
Im Gegensatz zum ausgewachsenen Brokkoli werden Sprossen roh verzehrt und enthalten bis zu 50× mehr Sulforaphan-Vorstufen. Sie eignen sich ideal für Bowls, Salate, Smoothies oder als Topping.
Brokkoli aussäen, anziehen & keimen lassen
Die Aussaat von Brokkoli-Samen für Sprossen unterscheidet sich deutlich vom klassischen Brokkoli-Anbau im Garten. Für Sprossen brauchst du kein Beet und keine Erde – lediglich Keimsaat, Wasser und ein Keimgerät wie ein Keimglas.
- Unsere Brokkoli-Samen sind für Sprossen und Microgreens geeignet.
- Für Sprossen: 1–2 EL Saatgut einweichen, täglich spülen, nach 3–5 Tagen ernten.
- Für Microgreens: Saat auf Erde oder Vlies streuen, feucht halten, nach 7–14 Tagen ernten.
Wichtig: Für die Sprossenzucht brauchst du keine Erde. Wenn du hingegen Brokkoli pflanzen willst (z. B. im Hochbeet), gelten andere Regeln, z. B. Pflanzabstand von 40–50 cm.
Gesundheitliche Wirkung von Brokkoli-Sprossen
Studien zeigen, dass Sulforaphan – das in Brokkoli-Sprossen in hoher Konzentration enthalten ist – zellschützend, entgiftend und entzündungshemmend wirkt. Besonders bemerkenswert: In der Studie von Fahey et al. (1997) wurden Brokkoli-Sprossen als eine der reichsten Sulforaphan-Quellen identifiziert.
Mehr dazu auf der Seite Wirkung von Brokkoli-Sprossen.
Vitamine, Mineralstoffe & Sulforaphan
Brokkoli-Sprossen enthalten nicht nur Sulforaphan-Vorstufen, sondern auch wichtige Mikronährstoffe:
- Vitamin C, K und E
- Kalium, Kalzium, Eisen
- Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß
Zur vollständigen Nährwertübersicht: Inhaltsstoffe von Brokkoli-Sprossen
Brokkoli-Microgreens als Alternative
Wer etwas mehr Geduld mitbringt, kann Brokkoli auch als Microgreens anbauen – diese benötigen 7–14 Tage, wachsen auf Erde oder Vlies und entwickeln kleine Blätter. Sie enthalten andere Nährstoffschwerpunkte, z. B. mehr Chlorophyll.
Produkte rund um Brokkoli-Sprossen
- Bio-Brokkoli-Samen (Sprossensaat)
- Starterpaket mit Keimglas
- Immunpaket mit Brokkoli-Samen
- Alle Sprossen- & Microgreen-Samen
- Eigene Mischungen entdecken
- Buch: Sprossen & Microgreens
FAQ – Häufige Fragen zu Brokkoli-Sprossen
Wie ziehe ich Brokkoli-Sprossen selbst?
Mit einem Keimglas oder Keimsieb, täglich spülen, nach 3–5 Tagen sind die Keimlinge essfertig.
Kann man Brokkoli-Samen essen?
Ja – speziell gekennzeichnete Sprossen- und Keimsaaten sind dafür geeignet.
Was ist der Unterschied zwischen Keimlingen und Microgreens?
Keimlinge (Sprossen) werden komplett verzehrt, inklusive Wurzel. Microgreens wachsen länger und werden ohne Wurzel geerntet.
Was bringt Sulforaphan für die Gesundheit?
Sulforaphan unterstützt körpereigene Entgiftungsenzyme und wirkt antioxidativ – Studien weisen auf positive Effekte hin.
Kann man Brokkoli-Sprossen roh essen?
Ja – sie sollten sogar roh verzehrt werden, um Enzyme wie Myrosinase zu erhalten.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2576 reviews.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
Ich kann mir mein Leben ohne Sprossen nicht mehr vorstellen. Die begleiten meine Ernährung täglich! mein Immunsystem scheint sehr gut zu sein, bekomme keine Erkältungen oder andere Probleme obwohl ich 85 Jahre "jung" bin. Bin sehr zufrieden mit der Qualität der Sprossen, sie keimen einwandfrei und schmecken fantastisch! Danke an das ganze Team.
Macht unserer ganzen Familie so viel Freude und Gesundheit!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Einfach eine wunderbare Bereicherung für meine Ernährung. Leicht anzusetzen und ist immer gelungen. Hab ich im Freundeskreis schon vorgeschwärmt.
Ich bin begeistert ind genieße diese wundervollen sprossen.danke. sehr gern wieder
Mit all den verschiedenen Sprossen fühle ich mich sehr wohl. Ernähre mich ausgewogen und schätze die gute Qualität ihrer Produkte.
Die Sprossen sind super. Ich esse sie zu fast jeder Mahlzeit. Ich kann es sehr empfehlen.
Sie schmecken köstlich und wir geniessen sie.
Keine Veränderung...... Geniesse die Sprossen sehr,bin aber sehr viel unterwegs und es bleibt zeitlich nicht viel übrig zum geniessen. Ein tolles Produkt. Ich bleib dran💌 Merci
Schmeckt lecker und funktioniert perfekt :)
Broccolisprossen gehen super leicht und super schnell. Und sie schmecken auch meinen Enkelkindern.
Buchweizen keimen, trocknen und dann vermahlen und dann Brot backen, genial!
Ich liebe diese Gläser. Stehen mittlerweile 6 Stück in meiner Küche
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
