Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
60 bis 80 µg: Die DGE Werte für Erwachsene
Brokkoli Sprossen für mehr frisches Grün
Frische Sprossen in 3 Schritten
Samen einweichen
Gib 2–3 Esslöffel Samen ins Keimglas und fülle es mit Wasser. Lass die Samen 6–12 Stunden einweichen — am besten über Nacht.
Täglich spülen
Giesse das Wasser ab und spüle die Samen morgens und abends kurz durch. Das Keimglas schräg aufstellen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
Ernten und geniessen
Nach 2–7 Tagen (je nach Sorte) sind deine Sprossen fertig. Einfach aus dem Glas nehmen und direkt über dein Essen streuen — frischer geht nicht.
Was unsere Kunden sagen
K1 und K2: Zwei Formen, ein Vitamin
4 grüne Gruppen machen die Auswahl leicht
Fettlöslich heißt: Die Mahlzeit zählt mit
30 Sekunden für mehr Grün auf deinem Teller
Häufig gestellte Fragen
Passende Produkte aus unserem Sortiment
Vitamin K Lebensmittel: Was gehört wirklich auf den grünen Teller?
Vitamin K Lebensmittel sind überraschend alltagstauglich. Spinat, Salate, Kräuter, Kohl und Brokkoli stehen nicht nur für Farbe auf dem Teller. Sie gehören auch zu den bekanntesten Quellen für das fettlösliche Vitamin.
Die Frage ist deshalb nicht, ob du das eine perfekte Lebensmittel finden musst. Die bessere Frage lautet: Wie bringst du regelmäßig mehr grünes Gemüse in deine Küche? Genau dort beginnt eine entspannte Vitamin K Routine.
Vitamin K: Kleine Bezeichnung, wichtige Aufgaben
Vitamin K umfasst mehrere Verbindungen. Sie sind für die Bildung bestimmter Blutgerinnungsfaktoren wichtig und spielen auch im Knochenstoffwechsel eine Rolle. [1] [2]
Das klingt zunächst nach Lehrbuch. Im Alltag heißt es vor allem: Der Körper braucht eine regelmäßige Zufuhr über Lebensmittel. Einen großen Vorrat kann er nicht einfach anlegen.
Eine ausgewogene Ernährung mit vielen verschiedenen Gemüsearten ist deshalb eine gute Basis. Die Page zu gesundem Gemüse im Alltag hilft dir, grünes Gemüse leichter in den Speiseplan zu bringen.
Welche Lebensmittel enthalten viel Vitamin K?
Die DGE nennt vor allem grüne Gemüsearten als gute Lieferanten. Dazu zählen Spinat, Salate, Grünkohl, einige Kohlarten und Brokkoli. Milchprodukte, Fleisch und Eier können ebenfalls beitragen. [1]
Vitamin K haltige Lebensmittel müssen also nicht exotisch sein. Ein Salat, eine Handvoll Kräuter oder Brokkoli aus dem Ofen sind einfache Beispiele.
Auch bei einer pflanzlichen Ernährung gibt es viele Möglichkeiten. Kombiniere grüne Gemüsearten mit Hülsenfrüchten, Vollkorn und Nüssen. Die Page zu pflanzlichen Proteinquellen zeigt, wie aus mehreren Gruppen eine stimmige Mahlzeit wird.
Vitamin K1 und K2: Was ist der Unterschied?
Vitamin K1, auch Phyllochinon, ist die typische pflanzliche Form. Du findest sie vor allem in grünem Gemüse und Kräutern. [1] [3]
Vitamin K2 umfasst verschiedene Menachinone. Diese kommen in tierischen und fermentierten Lebensmitteln vor. Für eine gute Alltagsküche musst du daraus keine Wissenschaft machen.
Wichtiger ist die Vielfalt. Plane regelmäßig unterschiedliche Lebensmittel ein, statt dich nur auf einen Wert oder ein einzelnes Produkt zu konzentrieren. Auch die Page zu Magnesium Lebensmitteln folgt genau diesem Food First Gedanken.
Wie viel Vitamin K braucht man pro Tag?
Die DGE nennt Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr. Frauen bis unter 51 Jahre liegen bei 60 µg pro Tag, Männer bei 70 µg. Ab 51 Jahren nennt die DGE 65 µg für Frauen und 80 µg für Männer. [1]
Diese Werte sind eine Orientierung, kein täglicher Test. Wer abwechslungsreich isst, muss nicht jede Mahlzeit nachrechnen.
Grünes Gemüse kann dabei ein wiederkehrender Baustein sein. Im Ratgeber zu Ernährung im Alter findest du weitere Gedanken dazu, wie Nährstoffdichte im Alltag praktikabel bleibt.
Fettlöslich: Die Mahlzeit macht den Unterschied
Vitamin K ist fettlöslich. Das heißt nicht, dass du besonders fettreich essen musst. Eine kleine Fettquelle in der Mahlzeit passt jedoch gut, etwa Olivenöl im Salat, etwas Joghurt zum Gemüse oder Nussmus in einer Bowl. [2]
Ein weiterer praktischer Punkt: Vitamin K reagiert empfindlich auf Licht. Frisches grünes Gemüse lagerst du daher am besten geschützt und verwendest es zeitnah. [2]
Das sind kleine Handgriffe. Zusammen machen sie eine Mahlzeit oft stimmiger als jede komplizierte Regel.
Ein einfacher Anfang: Wähle für zwei Mahlzeiten pro Woche bewusst ein grünes Gemüse als Hauptzutat. Ergänze es mit einer kleinen Fettquelle und variiere zwischen Salat, Spinat, Brokkoli, Kohl und frischen Kräutern. So bleibt die Auswahl entspannt und alltagstauglich.
Brokkoli Sprossen als frische Ergänzung
Brokkoli gehört zu den grünen Gemüsearten, die Vitamin K liefern können. Frische Brokkoli Sprossen Bio sind eine einfache Möglichkeit, mehr Grün sichtbar auf den Teller zu bringen.
Streue eine kleine Portion auf Brot, Salat oder eine Bowl. So wird aus einer normalen Mahlzeit kein Wundermittel, aber eine frische Routine. In der Kollektion Immunsystem stärkende Sprossen findest du weitere Sorten für deine Küche.
Wenn du deine Mahlzeiten insgesamt vielfältiger planen möchtest, ergänzen Zink Lebensmittel und eisenhaltige Lebensmittel die Nährstoffperspektive sinnvoll.
Wichtig bei Gerinnungshemmern
Zum Gesamtbild gehört ein wichtiger Hinweis. Menschen, die Vitamin K Antagonisten als Gerinnungshemmer einnehmen, sollten sehr große und plötzliche Änderungen bei Vitamin K reichen Lebensmitteln vermeiden. [2]
Das bedeutet nicht automatisch, grünes Gemüse zu meiden. Es bedeutet: Änderungen besprechen und Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin K nicht ohne ärztliche Rücksprache einnehmen.
Bei Fragen zu Medikamenten oder Beschwerden gehört die individuelle Einordnung in eine ärztliche oder pharmazeutische Beratung. Ernährung ersetzt keine Diagnose.
Reality Check: Vielfalt schlägt das einzelne Superfood
Heißt: Vitamin K Lebensmittel funktionieren am besten als Teil eines abwechslungsreichen Ernährungsstils. Grünes Gemüse, Kräuter, Kohl, Salate und weitere Lebensmittelgruppen ergänzen sich.
Brokkoli Sprossen können eine frische Komponente darin sein. Selbst angebaut, schnell angerichtet und unkompliziert. Das reicht völlig.
Quellen:
- Booth, S. L. (2012). Vitamin K: food composition and dietary intakes. Food & Nutrition Research, 56, 5505.
- Turck, D., et al. (2017). Dietary reference values for vitamin K. EFSA Journal, 15(5), 4780.
- Shearer, M. J. and Newman, P. (2008). Metabolism and cell biology of vitamin K. Thrombosis and Haemostasis, 100(4), 530 to 547.










