Galettes crues/crues
Découvrez une délicieuse spécialité crue avec notre recette de galettes crues : une symbiose parfaite de saveur, de santé et de vitalité. Ces galettes allient la richesse nutritionnelle des graines de tournesol germées, la teneur en protéines des graines de chanvre et une sélection de noix activées à la fraîcheur et au piquant des oignons rouges, des poivrons et des tomates séchées. Sublimées par le tamari Nama, la marjolaine et le paprika doux, ces galettes sont un régal pour les papilles et un véritable atout pour les os, les muscles et l’esprit. Que vous souhaitiez améliorer vos performances physiques ou mentales ou simplement trouver une alternative saine et crue, ces galettes vous raviront ! Suivez notre recette facile et enrichissez votre répertoire culinaire avec ces galettes nutritives et légères, un vrai délice en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients:
- Mélange de germes assaisonnés 60-80 g
- Graines de tournesol germées 100 g
- Graines de chanvre 50g (décortiquées)
- Noix, amandes ou noisettes activées et séchées 50 g
- 1 petit oignon rouge, coupé en dés, environ 25-30 g
- Paprika/pepperoni, 1/2 rouge, environ 60-70 g
- 4 tomates séchées au soleil dans l'huile
- Nama Tamari 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de marjolaine
- 1 c. à thé de paprika doux
- Poivre du moulin
Les graines de tournesol germées sont très riches en protéines, pauvres en glucides et riches en acides gras insaturés . Elles constituent également une excellente source de vitamines et de minéraux . Chez l'humain, elles renforcent les os , les muscles et le système nerveux . Elles peuvent aussi contribuer à améliorer les performances mentales et physiques .
Les graines de chanvre sont également très riches en protéines et en minéraux et peuvent contribuer au bon fonctionnement du cœur , de la peau et du système immunitaire .
Voici comment procéder :
- Faites tremper les graines de tournesol et de chanvre dans l'eau toute une nuit. Le lendemain, rincez-les et égouttez-les. Placez-les ensuite dans un robot culinaire.
- Coupez les poivrons/pepperonis en cubes et les champignons en tranches, faites-les mariner avec du Nama Tamari et réservez.
- Ajoutez les oignons, les noix, le mélange d'épices, les germes et toutes les épices dans le robot culinaire et hachez finement.
- Versez ensuite le mélange dans un bol et mélangez-le avec les poivrons ou les piments coupés en dés et les champignons émincés.
Enfin, vous pouvez former des galettes plus ou moins grandes et les faire sécher pendant environ 5 à 6 heures de chaque côté à 40 degrés.
Astuce : Ces beignets sont délicieux dans nos wraps aux germes ! Voir la recette pour garnir un wrap cru.
