Recette de germes de pois chiches avec houmous de betterave
À base de plantes, riche en protéines et plein de vitalité !
Bienvenue dans notre recette spéciale de houmous aux pousses de pois chiches germées – crémeux, facile à digérer et riche en nutriments, avec une dose supplémentaire de couleur et de vitalité !
Les pousses de pois chiches germés rencontrent la betterave – et ensemble, elles créent un houmous riche en protéines, stimulant le système immunitaire et regorgeant de nutriments essentiels.
💡 Ne vous inquiétez pas : les germes de pois chiches de cette recette ne sont pas toxiques – une germination et une cuisson à la vapeur appropriées augmentent leur tolérance et neutralisent les substances potentiellement nocives.
Idéal en trempette, à tartiner ou à utiliser comme garniture pour vos wraps, ce houmous apporte de la couleur à vos assiettes et une nouvelle énergie à votre quotidien. Offrez à votre corps des protéines de haute qualité, des minéraux essentiels et une dose supplémentaire de bienfaits végétaux : 100 % végétal et sans additifs toxiques .
Les bienfaits de cette recette pour la santé :
✓ Construction musculaire et régénération cellulaire : La germination des pois chiches permet de convertir les protéines en acides aminés directement utilisables, ce qui est idéal pour le métabolisme musculaire et la régénération cellulaire.
✓ Facile à digérer et bon fonctionnement intestinal : Les pois chiches germés et cuits doucement sont particulièrement faciles à digérer – même pour les systèmes digestifs sensibles – et favorisent un bon fonctionnement intestinal.
✓ Système immunitaire fort et formation sanguine saine : Associé à la betterave, riche en nitrate, en fer et en bétaïne, ce houmous apporte une énergie concentrée à votre sang, votre foie et votre système immunitaire.
Ingrédients:
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6 cuillères à soupe de pois chiches (germés, environ 250 g)
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½ betterave
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Jus d'un citron
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100 g de tahini (pâte de sésame)
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2 gousses d'ail
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½ c. à thé de sel
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100 ml d'eau froide
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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1 cuillère à café de cumin moulu
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Facultatif : poivre noir
Préparation:
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Germination des pois chiches : Rincez soigneusement les pois chiches, faites-les tremper 8 à 12 heures, puis faites-les germer dans un germoir pendant 2 jours (en les rinçant deux fois par jour). Ensuite, faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes pour les rendre encore plus digestes.
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Pour cuire les betteraves à la vapeur : Peler, couper en petits morceaux et cuire dans un peu d'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
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Préparation de la base : Pressez le citron. Écrasez l’ail et ajoutez le tout dans un blender puissant avec le tahini.
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Mixez : Ajoutez les pois chiches germés et la betterave cuite à la vapeur. Incorporez progressivement l'eau froide et mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
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Pour finir : ajoutez l’huile d’olive, le sel, le cumin et, si vous le souhaitez, le poivre. Mélangez soigneusement pendant au moins 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
Assaisonnement : Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre ou du jus de citron.
Ce houmous de betterave est un véritable atout en toutes circonstances ! Que ce soit en trempette pour des crudités, en tartine onctueuse, en bol ou en garniture pour vos wraps maison, il apporte saveur, couleur et nutriments à tous vos repas. Et surtout : il est sans conservateurs, 100 % végétal et plein d’énergie !
Essayez-le dès aujourd'hui et offrez-vous légèreté, énergie et joie dans votre cuisine végétale !
