Pousses de trèfle rouge avec nouilles de courgettes et tomates séchées au soleil (vidéo)
Découvrez le trèfle rouge et les pousses de colza ! Créez une assiette élégante : une couronne de pousses de trèfle rouge, des nouilles de courgette au centre, des carottes râpées, des tomates séchées, de l’huile et des épices. Garnissez de pousses de colza et d’ail en poudre. Bon appétit !
Ingrédients:
- pousses de trèfle rouge
- 1 courgette
- 1 carotte
- Tomates séchées au soleil (molles)
- Huile vierge, par exemple huile de pépins de courge ou huile d'olive
- herbes à salade/sel
- germes de colza
- moutarde à l'oignon ou à l'ail
Voici comment procéder :
- Disposez une couronne de pousses de trèfle rouge sur l'assiette.
- Coupez les courgettes en filaments semblables à des spaghettis et placez-les au centre de l'assiette.
- Râpez les carottes et répartissez-les sur les pâtes.
- Hachez grossièrement les tomates séchées et étalez-les.
- Assaisonnez avec de l'huile et des épices.
- Garnir de germes de colza et de moutarde à l'ail.
Bon appétit!
