Curry de germes de lentilles à la patate douce
Savourez l'explosion de saveurs intense de ce délicieux curry, préparé avec un mélange coloré de germes de lentilles, de légumes aromatiques et d'épices exotiques - un véritable régal pour les papilles et une source d'énergie riche en nutriments.
Ingrédients:
Ingrédients:
- Germes de lentilles
- 1 oignon
- 1 à 2 patates douces
- 1 à 2 betteraves
- 1 poireau
- 1 à 2 pommes de terre
- 1 sachet de lait de coco
- Épices (gingembre, curcuma, curry, romarin, 1 cuillère à café de miso ou sel et poivre)
Préparation:
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- Coupez les légumes restants en dés et ajoutez-les à la casserole.
- éteindre avec de l'eau
- Ajouter des épices et du lait de coco
- Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes
- Retirez la casserole du feu et incorporez seulement maintenant une partie des germes de lentilles.
- Laissez infuser le curry quelques instants, répartissez-le dans des assiettes et décorez avec une poignée de germes de lentilles frais.
Conseil:
Si les lentilles ne sont pas bien tolérées crues malgré une germination de 1 à 3 jours, nous recommandons de les incorporer au curry à la fin du temps de cuisson et de laisser mijoter doucement pendant 1 à 3 minutes.
Bon appétit
